• I.POLOLETÍ
    • bezpečnost práce
    • poskytnutí první pomoci při úrazech v kuchyni
    • mycí a čistící prostředky
    • úprava pokrmů za studena
    • pomazánky, saláty
    • základní postupy při přípravě polévek
    • příprava vánočního cukroví
    • příprava slavnostního pokrmu
    • zásady zdravé výživy
  • II.POLOLETÍ
    • zdravý a vyvážený jídelníček
    • druhy masa, ovoce a zeleniny
    • příprava pokrmů z ryb a drůbeže
    • příprava pokrmů z vepřového a  hovězího masa
    • základní postupy přípravě příloh a  moučníků